大家好 ，鲫鱼家常感谢邀请 ，家大全今天来为大家分享一下鲫鱼的全黄家常做法大全的问题 ，以及和黄焖鲫鱼的焖鲫家常做法大全的一些困惑 ，大家要是做法还不太明白的话 ，也没有关系 ，鲫鱼家常因为接下来将为大家分享 ，家大全希望可以帮助到大家，全黄解决大家的焖鲫问题 ，下面就开始吧 ！做法
本文目录
步骤/方式1
鲫鱼处理干净以后 ，两面打花刀 ，家大全放入盐 、全黄姜末 、焖鲫料酒腌制15分钟
步骤/方式2
锅里放油 ，做法再放一勺淀粉 ，开始炸鱼 。炸到两面金黄以后捞出备用。
步骤/方式3
另起锅放入一勺豆瓣酱 、泡椒、泡姜 、蒜片 、花椒粒炒香 ，然后加入一碗清水 。
步骤/方式4
水开后放入炸好的鲫鱼焖煮
步骤/方式5
汤汁快收干时加入青红椒调味
步骤/方式6
最后撒上芹菜出锅
准备食材如下 ：鲫鱼1条 ，食盐5克 ，酱油5克 ，鸡精3克，葱5克 ，姜3片，蒜3瓣 ，料酒5克 ，细香葱5克，白糖3克 ，植物油20克
具体做法如下：
炒锅烧热倒植物油 ，下入葱姜蒜爆出香味 ，下入鱼煎至两面金黄 ，淋入适量料酒和酱油 、盐，冲入适量开水持平鱼身 ，开大火将汤汁收干，江浙口味的话可以适当的撒点白砂糖进去。出锅前撒入适量鸡精和细香葱花即可 ！
食材明细
土鲫鱼2条、葱3瓣 、姜1小块 、葱半根 、糖2小勺 、盐1小勺、生抽3勺、老抽1勺 、料酒3勺、香菜1根、花椒10粒 、啤酒适量
土鲫鱼的家常做法
1 、土鲫鱼处理好后洗净，两面改刀
2 、鲫鱼两面拍面粉
3 、锅内加油 ，油热后放入拍好粉的鱼 ，两面炸至金黄 ，注意刚开始不要翻面 ，等鱼挺身再翻面 ，不会粘锅，放鱼前油要热 ，中火炸鱼 ，炸制过程用铲往鱼身上不断浇热油
4 、葱切段 、姜切片、蒜切片 、香菜切碎
5 、另起锅烧油 ，油热加入糖，调小火 ，糖出现小泡时 ，加入花椒 ，稍微炸花椒后加入葱姜蒜 ，加入的时候尽量不要放在糖上 ，糖色微黄 ，放入鱼 ，加生抽老抽和料酒 ，适量盐 ，倒入适量啤酒
6 、开锅收汁 ，装盘 ，香菜香葱装饰
关于鲫鱼的家常做法大全 ，黄焖鲫鱼的家常做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。
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